超级现场研究所 : 墨茉点心局获五轮融资, 其背后有何诱人之处?

在近期资本市场中,新中式点心品牌墨茉点心局完成第五轮融资的消息在各界收获了一波不小的热议,其实,从其品牌战略、品牌咨询定位、品牌营销策划的一些举动上就可以看出其在年轻消费者群体中大受欢迎,成为网红品牌也是时间问题。

 

这个去年6月才成立的新锐品牌,在小红书、抖音等社交平台的大量打卡视频、笔记下,如今已和茶颜悦色、超级文和友一样成为长沙的一大网红IP。


作为一家比较吸引眼球的国潮烘焙品牌,开店近一年,就获得5轮投资,这与近年来很多传统烘焙品牌普遍增长乏力,甚至大规模关店形成了鲜明对比。


由此来看,这个起局于长沙的墨茉点心局,是如何能够吸引到诸多投资人与消费者的目光?

 

一、创新点心格局,打造国潮新品牌


在消费市场的不断升级下,市场上的一些中式点心大多仍比较传统,产品结构也多以爆款推动的单品思维为主,而这显然已经无法满足当前消费者的新需求、新口味。


1.创新点心茶饮CP,以麻薯爆款破圈


墨茉点心局亦是基于这一痛点,基于品牌咨询理念切入新中式烘焙赛道,定位国风新中式点心,在品牌战略上以创新寻求突破,比如在产品创作上会结合一些西点原料,如芝士、曲奇等,使产品既有高颜值,又符合消费者口味。


而且,与传统品牌不一样的是,墨茉点心局在品牌战略上除了推出点心外,还结合了茶饮赛道,打造出点心X茶饮CP,为了更容易让消费者接受这种产品策划结构,墨茉点心局在品牌战略slogan上直接以“吃现烤点心,喝国风茶饮”打入消费者心智,告诉消费者现烤点心与国风茶饮更配更好喝。


在产品策划上,墨茉点心局避免同质化严重,决定以麻薯产品差异化取胜,爆款产品带动整个品牌,茶饮作为补充,形成一种独特的点心风格。


从品牌战略结果来看,在单点突破的思维之下,凭借麻薯爆火的墨茉点心局,不仅带动了店内其他产品的热销,而且开店速度也是开挂式爆增。


2.构架美学风格,以国潮风迎合年轻人


在品牌设计架构上,墨茉点心局在传统文化盛行的当下,打造出更年轻化的新国潮风格。


首先,在品牌战略logo上,选择了传统文化中吉祥辟邪的"狮”元素为主要IP形象,辨识度极高,快速形成消费者对品牌的第一印象,线下实体店上更是使用了仿古字体,再搭配上红蓝主色调的墙绘粉饰,色调显眼的同时又不乏时尚感。


色彩上,以红蓝配色的高饱和度色彩,搭配现代风细节修饰、极具长沙地方特色的标语文案,兼具颜值+有趣的灵魂,满足年轻消费者既好吃又有颜值的消费理念。


正是因为这种色调夸张且潮性十足的设计,所以也让墨茉点心局天然具有了网红打卡效应。


国潮风作为一种文化符号,潮流又有个性,墨茉点心局基于品牌咨询理念既挖掘传统点心的特色和背后的文化属性,还契合国潮审美需求,不仅可以吸引更多消费者为产品买单,还为品牌文化态度买单。

 

二、一年开出28家分店,墨茉点心局如何俘获消费者

 

近几年,一场烘焙行业的重新洗牌在暗暗进行,一边是新消费品牌的不断崛起,一边是传统品牌在接连落幕,比如,前段时间上海知名蛋糕连锁店宜芝多,在一夜之间关停了30多家门店。


在行业市场发生发生剧烈动荡之际,墨茉点心局又是如何做到如此贵的估值,不仅多次收割资本的“钱包”,还吸引众多消费者纷纷来买单。


1.抢占消费者上,


其实,对于当下市场上的消费新势力来说,拿下年轻人几乎就已经赢了一半,从喜茶、虎头局、文和友一众从崛起到爆红的路径来看,亦是如此。


而墨茉点心局在目的消费人群上,也有一些自己的玩法。


点开小红书搜索长沙,除了被疯狂安利必喝奶茶“茶颜悦色”外,还有墨茉点心局同样被疯狂种草。


其实,从创立以来,墨茉点心局或多或少的借机“长沙美食”这个标签,长沙的流量聚集与网络的流量扩散,微信品牌形成了一个线上线下的联动效应。


而墨茉点心局就基于此,联合一些KOL/KOC在抖音、快手和小红书等社交平台,输出多种帖子和攻略将墨茉点心局标置为“来长沙必吃”、“长沙新晋打卡地”, 再搭配一些相应的营销策划,墨茉点心局就成了年轻圈层交流的中心议题。


2.产品推广上,


在制作产品上,墨茉点心局为了贴合当下年轻人追求的健康饮食理念,以低脂低糖、现烤现卖风格跳出中式糕点刻板印象。此外,在核心产品与竞争对手差异较小的情形下,墨茉点心局推出每月上新的基调,更偏年轻化和消费品逻辑。


并且,与传统点心按盒卖、论斤相比,墨茉点心局为了满足消费者“多买几种尝尝”的消费心理,推出按“个”卖的形式。

产品创新上,在年轻人追逐国风潮流的当下,墨茉点心局将非遗文化“皮影戏”运用到品牌体验、产品包装中,既迎合消费者的审美需求,也在销售产品的同时,弘扬了传统民艺文化。

 

3.门店渠道上,


在线下门店选址,墨茉点心局依靠本地优势优先布局商圈点位,在长沙的核心商圈以密集布局近十家,可以更好的抢占核心人流量,加上独具特色的门店装饰,很好的引爆消费者眼球。


此外,个别门店还紧挨着茶颜悦色开店,形成“茶饮+烘焙”的销售组合,更具有社交感、归宿感和品牌属性。


在公益上,墨茉点心局还努力的帮助一些残障人士实现就业,到目前为止,已经开设了2家墨茉无声店,在帮助这些人的同时,也向消费者便显出墨茉点心局的温情与品牌价值观。

 

写在最后:在新消费市场中,新锐品牌将年轻人吸引到哪个领域,资本的钱就会指向哪里。


从墨茉点心局整体来看,对传统产品进行创新,努力贴合年轻人的胃口,透过年轻人时下最爱的国潮风去做营销,深受消费者喜欢的同时,自然也被资本追着投资。


但一时的声量无法让烘焙品牌走向长红,在资本热潮的当下,墨茉点心局仍要注意产品同质化、年轻人普遍缺乏忠诚度等问题,在跑得快的同时,还要思考在未来如何跑的更好。

 

 



行以致远是一家以“品牌战略咨询和品牌定位落地”见长的全案型品牌咨询营销创意公司。专注品牌策划与设计,是国内更具实效营销咨询能力的品牌策划广告创意公司,是品牌从0到1的全案设计公司产品品类策划公司,是成长型企业的品牌营销策划顾问和数字整合营销传播顾问。提供品牌战略、品牌咨询、品牌营销、品牌策划、品牌设计、品牌推广公司、品牌策划公司、杭州品牌策划、杭州品牌设计、vi设计等专业服务。


 


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